Mimmo Bernardi ha presentato il suo nuovo catalogo ad un selezionato numero di degustatori, giornalisti ed esperti nel corso delle degustazioni durante la fiera CIBUS 2008 - DOLCE ITALIA che si è tenuta dal 5 all'8 Maggio prezzo la Fiera di Parma.

Dopo aver incontrato gli operatori enogastronomici nelle principali capitali mondiali - tra cui recentemente Dubai, Bruxelles e Colonia - Mimmo Bernardi ha scelto il Cibus di Parma per presentarsi all’Italia.

La storia dell' azienda Bernardi S.n.c. ha inizio nel 1974 in un piccolo laboratorio di pasticceria nel quale,continuando l'attività paterna, i fratelli Mimmo, Giuseppe e Ciro Bernardi, hanno mosso i primi passi nella produzione dolciaria. Poco a poco i Bernardi si sono ritagliati uno spazio di rilievo nella pasticceria artigianale di alta qualità, curando con la stessa attenzione sia i prodotti che la loro presentazione.
In un ambiente già "dolce", quindi, è nato e cresciuto, quasi naturalmente, uno speciale interesse per il mondo del cioccolato, il cui indiscusso fascino ha catturato i tre giovani pasticcieri, i quali hanno mirato le proprie abilità ed i propri mezzi inanzitutto alla conoscenza e, conseguentemente, alla lavorazione del Teobroma Cacao, il "cibo degli Dei".

Ma Bernardi non è solo cioccolato; nei nostri laboratori, con gli stessi criteri di qualità e genuinità produciamo delle morbide e gustosissime gelatine di frutta, in varie forme e gusti.
Ed ancora, i Panettoni dolci di Natale e le "colombe" (a Pasqua) a lievitazione naturale e senza conservanti.

La promozione dell'export è affidato al Consorzio Cipeb coordinato dal signor Domenico Cafarchia.

Per informazioni sui prodotti inviare una email a info@cafarchia.com

Domenico Cafarchia