Morgan Pasqual, del ristorante 5 Sensi di Malo, porterà la sua scuola di cucina Cookiaio alla manifestazione Soave Versus, durante una serata che avrà luogo sabato 6 settembre alle 20.30 presso il parco Zanella a Soave (VR).
“Una cucina tutta Soave”, questo il nome dell’appuntamento, è un vero e proprio corso di cucina all’aperto. Durante l’evento il pubblico, previa prenotazione, vedrà all’opera il cuoco friulano e potrà imparare i trucchi del mestiere, seguire in diretta come si realizza un piatto e assaggiare il risultato. Tutte le ricette saranno preparate utilizzando il Soave come ingrediente.
Secondo cuoco d’eccezione sarà il sindaco di Soave, che si presterà al gioco e aiuterà Pasqual nella realizzazione dei piatti. A coordinare la serata sarà presente il giornalista Lamberto Sposini.
“Cookiaio nasce da una mia idea - ci dice il cuoco friulano - e da una precisa richiesta dei clienti: conoscere i segreti della mia cucina. Nel corso delle lezioni che tengo nel corso dell’anno, normalmente presso il ristorante, i partecipanti imparano la scelta delle materie prime, come prepararle e come cucinarle al meglio, tramite ricette facilmente replicabili a casa. Il bello è che i piatti vengono completamente realizzati dagli alunni sotto la mia supervisione”.
Soave Versus, giunto alla sua terza edizione, è organizzato dalla Strada del Vino Soave, dal Consorzio di Tutela Vini del Soave e dall’Associazione Soave Versus. Il programma è molto ricco e prevede tre serate di degustazione aperte al pubblico presso il Cortile del Palazzo del Capitano della cittadina veronese a partire dalle 18.30. Le aziende agricole presenti saranno 43, per un totale di oltre 2000 bottiglie da stappare. Interessanti anche gli eventi collaterali fra cui spicca la presentazione del nuovo volume “I grandi Cru del Soave. Ritratto di un territorio e dei suoi interpreti”, curata dall’autore Massimo Zanichelli, giornalista dell’Espresso.