Nella prima giornata delle due promosse dall’Associazione Nazionale Cerealicola Italiana- Assincer denominata “Grano Italia , le giornate di studio Assincer 2008” - e organizzata da A.M. Consulting esperti, tecnici, ricercatori e consumatori si sono incontrati per affrontare le problematiche del settore sulle prospettive per il mercato dei cereali a livello nazionale e mondiale, le sfide dei produttori di pasta, le richieste dei consumatori.
Un momento di dibattito unico, importantissimo, di carattere internazionale sia per tutti gli addetti che operano direttamente od indirettamente nel settore sia per gli acquirenti, intervenuti numerosi all’appuntamento bolognese.
Quest’anno, dopo i recenti aumenti del costo della pasta, l’evento ha richiamato l’attenzione anche delle Associazioni dei Consumatori, del Movimento Italiano Casalinghe, della Grande Distribuzione, delle Agenzie di stampa internazionali.
Al convegno che si è svolto nella Sala Topazio del Palazzo degli Affari a Bologna sarà affiancato un nuovo incontro, che si terrà, il 4 ottobre prossimo, nella sala del Tribunale di Foggia, per affrontare il tema della sostenibilità e qualità delle produzioni allo scopo di studiare, proporre e impostare un aumento del valore complessivo in favore del grano duro italiano, coltura madre per la trasformazione in semola e pasta.


Abbiamo chiesto ad alcuni protagonisti dell’evento tenutosi a Bologna di fornirci delle considerazioni che possano far capire meglio ai consumatori il fenomeno degli aumenti che nell’ultimo anno hanno colpito la pasta ed il pane.
“Premesso che la questione cereali e derivati non interessa solo le grandi produzioni del centro – nord, ma deve essere ampliata anche nel Sud Italia poiché è fondamentale coinvolgere nel problema tutti gli operatori nazionali,– ha sottolineato Valerio Marchioni, Presidente Assincer-.
Proprio nel Meridione si registra il maggior numero di imprese della filiera del grano duro, coltura particolarmente importante nel panorama agricolo nazionale. Ecco quindi che, come Assincer , sentiamo la necessità di affrontare al meglio questa situazione promuovendo questi eventi.
Il problema dell’aumento del prezzo della pasta - continua Marchioni - è un elemento che appare grave, pur tuttavia di dimensioni ridotte rispetto agli aumenti di altri prodotti base. Comprendiamo comunque gli interrogativi delle famiglie e per questo abbiamo accolto le indicazioni dei comitati e movimenti consumatori.”
“Riteniamo di dover andare incontro alle esigenze delle famiglie italiane lanciando un segnale forte – ha affermato Vincenzo Divella, General Manager dell’omonimo pastificio pugliese famoso nel mondo che vende il 30% della propria produzione all’estero e nel nord Italia solo per il tramite della GDO – poiché abbiamo ridotto di 10 centesimi il prezzo delle nostre confezioni di pasta. Speriamo che il prezzo continui a far sì che non vi siano rincari immotivati dovuti alle speculazioni finanziarie”
Quest’ultima affermazione di Divella coglie il bersaglio su quello che è stato il motore propulsivo della speculazione prezzi.
I fondi comuni e le banche, con la crisi finanziaria e dei mercati azionari mondiali, hanno acquistato i cosiddetti “futures” del grano tenero e del mais ( prenotazioni di acquisto e vendita a medio/lungo termine sui mercati granari, metodo molto in voga in USA ed in Francia).
A ciò si aggiungano le impennate dei costi del petrolio, indispensabile per gli agricoltori come per i trasformatori. Diventa più comprensibile, così, il perché dei rincari di pasta e pane.
Infine, da segnalare che questa prima giornata di Grano Italia ha avuto una grande partecipazione di pubblico e di critica.



Biagioni Rossana