a manifestazione è una sorta di mostra-mercato, che sabato 11 in occasione dei fuochi vedrà gli stand aperti fino a tarda sera, che ha con obiettivo quello di proporre ai visitatori una panoramica della migliore produzione artigianale di cioccolato del territorio vicentino. Un week-end full immersion per imparare a conoscere il cioccolato e a lavorarlo sotto la guida di grandi cioccolatieri artigianali, in questo caso alcuni tra i migliori artigiani della zona.
«Accanto alle classiche specialità, si potrà osservare il cioccolato lavorato con metodi rigorosamente artigianali in mille forme e gusti che scaturiscono dall'esperienza e dalla creatività artistica dei cioccolatieri artigiani - spiega Mario Sarri, Capo consiglio provinciale dei Pasticceri Assoartigiani-: a turno, daranno infatti prova della loro abilità creando molteplici delizie; il visitatore potrà anche ammirare tutte le fasi della lavorazione a partire dal puro cioccolato per giungere infine ad ogni tipo di ghiottoneria. Il tutto realizzato in un "vero" laboratorio all'aperto dove verranno effettuate diverse prove pratiche il cui scopo è proprio quello di ricercare produzioni inusuali, fuori dagli schemi per esaltare il magico gusto di questo esotico frutto».
Sarà così possibile osservare come dal semplice "cibo degli dei" verranno alla luce tavolette, praline di ogni tipo, specialità al liquore, frutta secca e candita al cioccolato, cioccolati arricchiti con spezie e torte al cioccolato. «Il filo conduttore delle mille squisitezze - aggiunge Sarri- è senz'altro la passione e la convinzione che l'unico modo efficace per difendere la produzione artigianale da quella industriale, sia quello di educare il consumatore a coglierne la differenza esaltandone così sapori e genuinità garantiti dal prodotto fatto artigianalmente, oltre che a far conoscere maestri cioccolatieri pronti a rispondere alle mille curiosità di un pubblico sempre più attento a ciò che consuma».
Domenica 12 in concomitanza con la manifestazione denominata "città dello sport" e in collaborazione con l'Assessorato allo sport, i maestri cioccolatieri offriranno ai giovani che partecipano alle iniziative sportive delle degustazioni a base di cioccolato.

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