Aprire un bar a Roma Business Plan Gratuito

Aprire un bar a Roma Business Plan Gratuito

Pubblicato il 12/06/2009 | da Sabrina Ferrari

NOVITA' I MODELLI DI BUSINESS PLAN In questa NUOVA sezione del sito parliamo di Business Plan e mettiamo a disposizione dei nostri utenti una teoria di business strutturati . Ogni ipotesi è costruita in base a situazioni di mercato reali. Ogni riferimento è quindi riconducibile alle reali condizioni di mercato così che la proiezione sia la più attendibile possibile. La struttura di analisi comporta un'indagine completa e complessa delle aree di business, con allegati tre report : conto economico annuale dettagliato , conto economico annuale sintetico, flussi economici mensilizzati Visitate la nuova sezione del sito e prelevate l'intero dossier con il conto economico e lo sviluppo del business con tutti i dettagli, tale singolo dossier è gratuito .

Di seguito una parte della scheda che potete prelevare gratuitamente :
L'oggetto Sociale Attività di esercenza bar : somministrazione di alimenti e bevande . Il modello di business si articola sull'ipotesi di aprire un bar nel centro di Roma, ciò al fine di rendere verosimile la proiezione, sia nei ricavi che nei costi .

Barriere amministrative ed altri vincoli all'ingresso

Oltre all'apertura della partita Iva, sono necessari diversi adempimenti: - iscrizione di un preposto al Rec per la somministrazione - autorizzazione sanitaria - autorizzazione del Comune per la somministrazione di alimenti e bevande - comunicazione al Comune per il commercio al minuto di prodotti alimentari.

Location descrizione : Trattiamo l'ipotesi di un bar, di 100 mtq, in una zona prossima all'università di Roma, si tratta di una attività commerciale reale, sulla quale abbiamo costruito l'ipotesi e la proiezione del business plan. Per l'appunto il bar in questione è segnalato come proposta di vendita al link seguente vendita bar Roma .

Location Provincia Viabilità / isocrone

ROMA San Lorenzo è il nome della zona del comune di Roma. Si estende sul quartiere Q.VI Tiburtino. Popolazione: 10.254 abitanti. È situata fra le Mura Aureliane, all'altezza di Porta Tiburtina, e il Verano, cimitero monumentale della città. Prende il nome dalla vicina Basilica di San Lorenzo fuore le mura.

L'isocrona è il raggio di attrazione che è capace di esercitare la location. Tale si misura in minuti, pari al tempo necessario per raggiungerla a piedi. Si ritiene, infatti, che il bar sia utilizzato da Clienti di "Prossimità". Riteniamo che 15' sia un tempo massimo entro cui la location è capace di attirare Clienti . Nel caso di un happy hour potremmo immaginare un raggio di attrazione certamente più ampio, nel caso , per esempio, di un ristorante, potremmo parlare di kilometri.

Investimenti - immobile - locali - arredo - impianti

Valore immobile

L'ipotesi prevede l'acquisto di un fondo commerciale avviato di proprietà, apertura di un mutuo, per il quale inseriremo il costo del finanziamento nella gestione corrente. L'immobile che acquistiamo ha un valore commerciale di 250.000 € che ci faremo finanziare per intero dalle banche. Le quote di ammortamento messe in bilancio fanno riferimento a quella prevista, per quote costanti , nel caso di immobile commerciale pari al 3 % .

Segmentazione

La segmentazione di mercato prevede un'ipotesi di business costruita attorno ai bisogni tipici dei clienti del bar : prime colazioni, aperitivi, pranzi veloci ( fast food - no cucina ma pietanze surgelate e pronte per il servizio, da servire riscaldate al microonde ) , break coffé . La fascia di servizio è quindi quella tra le 07.00 del mattino alla sera fino alle 22.00 . La fascia oraria del core business è quella diurna fino ad orario di pranzo. Una seconda fascia di business è individuata nell'happy hour, aperitivi da servirsi con musica in fascia tra le 19.00 alle 21.00 . Nei periodo estivo sarà possibile estendere il nastro orario fino a 00.00 .

Scontrino / Prezzo Medio

Il prezzo medio deriva direttamente dal calcolo delle vendite del mix di offerta che abbiamo strutturato per questo business. Tale è di poco superiore ai 2 €, questo è riferito al prezzo medio dell'assortimento, altra cosa è lo scontrino medio, che deriva dal basket di ogni cliente, cioè dal numero di prodotti consumati per ogni cliente. Se mediamente ogni cliente consuma tre prodotti per scontrino, è probabile che lo scontrino medio possa definirsi sulla misura di circa 4,5 €.

Trend mercato

Il BAR segue il mercato della ristorazione e dei consumi delle famiglie fuori casa. Il trend fotografa una crisi sul 2008 di questo genere di consumi , dipendente maggiormente da una contrazione dello scontrino medio ( non si può fare a meno di consumare un pasto fuori casa, ma si conterrà la spesa sacrificando qualche consumazione ). Certo i consumi di caffè stanno contraendosi a vantaggio dell'erogazione automatica . C'è da dire che il 2009 risente marcatamente della crisi, perché un incremento della disoccupazione può certo trasferirsi anche sui consumi delle famiglie . I prezzi delle consumazioni sono in deflazione.

Fornitori Chiave

I fornitori chiave sono i produttori e i grossisti di caffè. Seguono fornitori tipici del food market o gross market. Gli acquisti si concentrano essenzialmente nel settore del beverage : alcolici, bibite, acque, latte e settore dei freschissimi .

Costi di investimento

Tra i costi per investimento, vi sono, nell'ordine : costo per fabbricato, impianti, arredamento, attrezzature. La cifrà totale è pari a poco + di 310.000 €. L'ammortamento è pari a 14.200 € base annua, secondo il principio contabile di ammortamento a quote costanti .

Per prelevare il dossier completo :

http://freesbee.net/index_file/main_login.php

Link: http://freesbee.net/index_file/Business_Plan_Bar_Roma.php