Dal 22 al 26 ottobre APCI Associazione Professionale Cuochi Italiani protagonista a HOST e TUTTOFOOD per affrontare il tema della rinascita della ristorazione tra esperienza e digitalizzazione

Il mondo del cibo, dell’agroalimentare, della ristorazione e dell’hospitality torna a essere protagonista a Milano, in occasione di HOST e TUTTOFOOD, in programma a Rho – FieraMilano dal 22 al 26 ottobre.

Protagonisti gli chef APCI, impegnati nelle molte attività organizzate dall’Associazione.

A HOST un ricco programma di talk, show tasting, cooking talk e momenti di formazione.

Un importante palcoscenico verrà dedicato alle associazioni di categoria, che fanno parte, con APCI, del Tavolo della Gastronomia indetto dal Ministro delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli
insieme al Viceministro dello sviluppo economico Alessandra Todde.

Sempre a HOST la presentazione del Vademecum per una Ristorazione #zerosprechi, realizzato con Metro, Banco Alimentare e la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa.

A TUTTOFOOD appuntamento sul palco Academy APCI con alcuni grandi nomi dell’alta cucina – Gino Sorbillo, Max Mascia, Wicky Priyan, Sandro Serva e Stefano Cerveni -, ma soprattutto con gli chef della Squadra Nazionale APCI Chef Italia impegnati a interpretare i prodotti delle aziende protagoniste della manifestazione.