Dieta Dukan, come dimagrire in quattro fasi

Dieta Dukan, come dimagrire in quattro fasi

Pubblicato il 06/05/2011 | da Davide Bellettin

Da poco formulata dal dottore ed esperto di alimentazione francese Pierre Dukan, questo sistema ipocalorico ha letteralmente spopolato in internet e sulle riviste di settore.

A prima vista la dieta Dukan sembra solo una variante maggiormente composita del regime iperproteico in quanto si sviluppa sullo stesso principio che una nutrizione fortemente proteica permette un più rapido smaltimento dei grassi eccessivi oltre che un rafforzamento della massa magra ed una velocizzazione del sistema metabolico.

Il regime dimagrante Dunkan è articolato in uno specifico programma di “allenamento nutrizionale” che include quattro distinte fasi:

• Prima fase di attacco: prevede un lasso di tempo che può variare da uno a dieci giorni durante i quali sono permessi solo cibi a base di proteine come carni bianche e rosse, latticini magri, pesce, frutti di mare ed uova integrati da un massimo di un paio di cipolle, due scalogni, aceto, erbe aromatiche e senape.

• Seconda fase di crociera: in questo periodo, da adottare fino al conseguimento dell'esito sperato, si può arricchire con piena autonomia gli alimenti autorizzati nel primo regime con proteine vegetali. Concessi pomodori, radicchi, spinaci, asparagi, funghi, sedano insalata, melanzane, zucchine, peperoni, finocchi, carote e barbabietole.

• Terza fase di assestamento: la durata di tale regime va stimata secondo un particolare calcolo, cioè ad ogni chilo di peso perso nel corso della prima fase corrispondono dieci giorni di programma di consolidamento, dunque se si è perduto 6 chili questo proseguirà per 60 giorni. Sono permessi tutti i cibi consumati nel corso delle due fasi anteriori con l’aggiunta quotidiana di: una razione di frutta, due fette di pane integrale e quaranta grammi di formaggio stagionato. In una settimana sono permesse inoltre due razioni di amidi a scelta tra legumi, cous cous, polenta, patate e riso. Due pasti settimanali prevedono invece una totale autonomia di selezione in quantità e qualità delle pietanze.

• Quarta fase di stabilizzazione: è un graduale ritorno ad una dieta completa nella quale è consentito qualsiasi genere di cibo purché, almeno per un giorno la settimana e per sempre, si si ricorri ad una dieta di proteine pure.

Regola comune da seguire per tutte le quattro fasi della dieta è di consumare con continuità tre cucchiai al giorno di crusca d’avena ed almeno un litro e mezzo di acqua.

Link: Per Dimagrire