Il Ristorante de La Foresteria Planeta conquista le due Forchette del Gambero Rosso

Il Ristorante La Foresteria Planeta conquista le Due Forchette dell’autorevole Guida Ristoranti d’Italia 2021 del Gambero Rosso, presentata ieri a Roma in diretta streaming, redatta annualmente per celebrare l’eccellenza della ristorazione italiana.

Un’edizione speciale, quella 2021, che racconta come la ristorazione ha reagito di fronte a una crisi senza precedenti: non ci sono voti né valutazioni analitiche, ma rimangono i simboli (Forchette, Gamberi, Bottiglie, Mappamondi, Boccalini, Cocotte, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza).
Nonostante il periodo il Ristorante de la Foresteria Planeta ha continuato nella sua costante ricerca di qualità e autenticità sia nei piatti che nell’accoglienza del cliente, conquistando così la sua seconda forchetta, “per il pregevole lavoro dello chef Angelo Pumilia, modulato su due proposte principali, per pranzo i piatti di casa Planeta, leggeri o della tradizione siciliana, per cena con un’offerta creativa (...)” , cita la Guida.
Alla continua ricerca della bellezza, la famiglia Planeta ha sempre cercato modi nuovi per diventare ambasciatori dell’eccellenza siciliana non solo attraverso vini ed oli, ma anche costruendo grandi progetti di ospitalità, arte e responsabilità sociale nei quali continuano costantemente ad investire.
La Foresteria ne è un esempio: è un luogo che racchiude la più genuina essenza e lo stile unico dell'ospitalità della famiglia, fatta di generosità e cordiale raffinatezza, dove l’accoglienza trasmette il grande rispetto e la passione dei proprietari per il territorio e le sue tradizioni.

Il ristorante, all’interno del resort di Menfi, premiato dalla Guida, è infatti una vera e propria officina del gusto, in cui i colori dell’isola sono associati al profumo del cibo della tradizione. Le Ricette, dove le erbe aromatiche che crescono nel “giardino degli aromi” de La Foresteria hanno un ruolo primario, fanno parte della cultura e della tradizione della famiglia. Segreti di un’arte culinaria che le generazioni custodiscono e tramandano con orgoglio e passione.
Sotto la guida di Francesca Planeta, responsabile dell’ospitalità Planeta, è un luogo in cui si respira allo stesso tempo storia e cultura, mare e collina, nell’atmosfera di un’elegante dimora di campagna.

“In questo anno non abbiamo mai smesso di credere nel nostro lavoro e abbiamo trovato entusiasmo anche in giornate grigie e difronte alla totale incertezza. Consapevoli che, uniti, avremmo portato avanti i numerosi progetti che prendono vita ogni giorno nella “fucina” della nostra cucina. Idee, creatività, competenza, passione e attenzione a ogni dettaglio e un obiettivo chiaro: ritrovare il sorriso dei clienti che sarebbero tornati a mangiare sulle tavole della nostra “grande casa di campagna” a Menfi, per condividere “con gusto” uno spaccato della storia della mia famiglia”, afferma Francesca Planeta. Così come il resort, il ristorante è aperto da marzo a novembre, anche per gli ospiti esterni.

Planeta è un'azienda vitivinicola con una storia di diciassette generazioni e tra le più importanti in Sicilia: 394 ettari e sei cantine dislocate in cinque territori (Menfi, Vittoria, Noto, Etna e Capo Milazzo). Con l’obiettivo di valorizzare singolarmente ogni territorio attraverso un grande lavoro di ricerca, spaziando dall'adattabilità delle varietà internazionali ai vitigni autoctoni fino a quelli reliquia, Planeta è tra le prime realtà in Sicilia e in Italia ad essersi dedicata all’enoturismo di eccellenza: a visite e degustazioni di vini si aggiungono esperienze naturalistiche e culturali ritagliate sul territorio di ciascuna cantina.
Oltre alle attività in campo vitivinicolo Planeta si occupa della produzione di olio IGP Sicilia nella Tenuta di Capparrina ed è attiva nel campo dell'ospitalità. La Foresteria Planeta di Menfi, con le sue 14 camere circondate da un incantevole giardino mediterraneo e il ristorante che propone le antiche ricette della tradizione famigliare, esprime la più genuina essenza e lo stile unico dell'ospitalità della famiglia. Palazzo Planeta nel centro storico di Palermo si compone di sette raffinati e confortevoli appartamenti, interamente ristrutturati e allestiti per ricreare una raffinata atmosfera casalinga che racconta lo spirito del buon vivere siciliano. Planeta è anche produttore di cultura in tutto il territorio attraverso grandi progetti: nel campo dell’Arte con “Viaggio in Sicilia”, nel Teatro con “Sciaranuova Festival” sull’Etna e nella Musica con “Santa Cecilia in Musica”: un vero e proprio mosaico di iniziative pensato per far vivere al meglio “l'Esperienza Sicilia”. Etica della produzione e rispetto dell’ambiente, del paesaggio e della cultura di ogni luogo, anche attraverso un'agricoltura sostenibile e duratura, cantine e strutture perfettamente integrate nel paesaggio, amore per la terra di appartenga e passione sono i valori che guidano da sempre l’azienda.

Per informazioni:
Planeta Estate reservation@planeta.it www.planetaestate.it

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Responsabile account:
Mariella Belloni (Vicecaporedattore)

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