GASTRONOMIA

Il valore del tempo: Mosnel presenta le Riedizioni 2020

September 14 2021
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I due Franciacorta dell’azienda di Camignone EBB 2010 e Parosé 2010 sono rimasti per ben nove anni e mezzo sui lieviti, con un dégorgement fatto a fine 2020

Al Mosnel il tempo rappresenta da sempre un valore prezioso: è anche il trascorrere lento dei mesi e degli anni che forgia lo Stile Mosnel, nel silenzio e nel buio delle cantine della tenuta di Camignone (BS). Sono infatti ben dieci gli anni che separano il momento della raccolta delle uve dalla presentazione delle Riedizioni 2020 dei Franciacorta EBB 2010 e Parosé 2010, con nove anni e mezzo di affinamento sui lieviti e un anno di riposo dopo il dégorgement. La raffinata complessità, i profumi eleganti e una lunga persistenza al palato caratterizzano i due Franciacorta: l'annata 2010, presentata originariamente nel 2015 dopo quattro anni sui lieviti, torna quindi nel 2021 con un dégorgement fatto a fine 2020.

EBB 2010 Riedizione 2020 è un omaggio all’eleganza e allo stile di Emanuela Barzanò Barboglio, fondatrice di Mosnel e figura fondamentale per la storia recente della Franciacorta, prodotto con le migliori uve Chardonnay vinificate in piccole botti. Parosé 2010 Riedizione 2020 rappresenta invece l’essenza dell’armonia grazie alla combinazione di mosto fiore di Chardonnay e di Pinot Nero che domina l’assemblaggio, vinificato con un delicato contatto con le bucce che gli dona un tenue colore oro rosa dai riflessi ramati.

“Abbiamo sempre considerato il tempo come il nostro più grande alleato – spiega Lucia Barzanò, che assieme al fratello Giulio guida l’Azienda franciacortina – convinti che il susseguirsi degli anni giovasse ai nostri vini. Ed è proprio guardando il tempo da un altro punto di vista che è nato il progetto Riedizioni: Franciacorta che tornano dopo lunghi, lunghissimi affinamenti sui lieviti e che diventano vini di grande complessità e sorprendente freschezza. I due vini, dunque, tornano oggi dal passato per compiere un vero e proprio viaggio nel calice, dimostrando come il tempo lavori e affini il carattere dei nostri Franciacorta e sia capace di regalare nuove emozioni”.

Le Riedizioni 2020 di EBB e di Parosé saranno disponibili a partire dal 1 ottobre in enoteche e ristoranti. Il prezzo di vendita consigliato è di 65,00 €.

Licenza di distribuzione:
Mariella Belloni
Vicecaporedattore - Marketing Journal
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