“Ristorazione aziendale e sicurezza alimentare”, il focus di Serenissima Ristorazione nel manuale del CNR

Società specializzata in ristorazione collettiva, Serenissima Ristorazione si è distinta per l’impegno nell’ambito della corretta alimentazione ed è stata inserita recentemente nel volume del CNR inerente al tema

Serenissima Ristorazione , società di ristorazione collettiva guidata da Mario Putin, è stata recentemente inserita dal Consiglio Nazionale delle Ricerche nel “Manuale di orientamento sulle corrette abitudini alimentari sul luogo di lavoro”.

Serenissima Ristorazione, il contributo al volume del CNR in tema di salute e alimentazione

La dieta mediterranea è uno dei grandi vanti del Belpaese. Un regime alimentare riconosciuto come tra i più salutari al mondo, capace di coniugare sapore e benessere. Anche la società italiana tuttavia, specialmente nelle ultime decadi, ha subito i contraccolpi di una trasformazione dovuta agli ambienti di lavoro, spesso sempre più lontani da casa. Un cambiamento che ha prodotto un notevole impatto sulle abitudini alimentari degli abitanti della penisola e rischia di ripercuotersi sulla loro salute. Azienda veneta specializzata nel campo della Ristorazione Collettiva, Serenissima Ristorazione è impegnata da tempo su questo fronte con progetti che riguardano sia la qualità dell’alimentazione sia la relativa sostenibilità ambientale. Motivo per cui, nel 2016, ha preso parte all’importante convegno dal tema “L’importanza di una corretta alimentazione sul luogo di lavoro”, organizzato dal Servizio di Prevenzione e Protezione e dal Dipartimento di Scienze bio-agroalimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche, CNR. Nel corso dell’iniziativa, grazie alla presenza di Tiziana Lucia Cammisa, responsabile dell’Ufficio Qualità, l’azienda guidata da Mario Putin ha potuto portare la propria esperienza, chiarendo come gli operatori del settore siano chiamati a garantire uno standard elevato in materia di equilibrio nutrizionale, sicurezza igienica e gusto. Sfida che la società vicentina ha accolto grazie a soluzioni sempre all’avanguardia, capaci di soddisfare contemporaneamente il palato del consumatore e i requisiti di una dieta bilanciata. L’intervento di Serenissima Ristorazione è stato inserito recentemente nel “Manuale di orientamento sulle corrette abitudini alimentari sul luogo di lavoro”, pubblicato sul sito del Dipartimento di Scienze bio-agroalimentari del CNR, all’interno del quale sono stati raccolti tutti i contributi espressi durante la conferenza.

Ristorazione collettiva, l’esperienza di Serenissima Ristorazione

Sorta negli anni ’80, Serenissima Ristorazione è un’azienda vicentina specializzata nel settore della ristorazione collettiva. Caratterizzata da una forte vocazione internazionale, con un’importante presenza in particolare nel mercato spagnolo e polacco, conta oggi un fatturato consolidato di oltre 300 milioni di euro all’anno. Il costante trend di crescita, possibile grazie alla flessibilità dell’offerta e alla grande attenzione rispetto alle esigenze del mercato, riflette un successo che l’ha resa leader nel settore, con oltre 7.000 dipendenti, 13 società correlate e la fornitura di più di 30 milioni di pasti annui. Guidata dal presidente Mario Putin, Serenissima Ristorazione ha improntato il proprio modus operandi al rispetto dei valori di sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Consapevole del ruolo da protagonista che ricopre nel panorama della ristorazione collettiva, l’azienda di Vicenza ha sviluppato menù all’avanguardia e altamente personalizzati per scuole, strutture ospedaliere, bar e piccoli hotel. I suoi piatti, provenienti dalla tradizione della cucina italiana, sono prodotti con ingredienti freschi e senza l’aggiunta di glutammati, additivi o coloranti.

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