GASTRONOMIA
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03/04/24
È giusto eliminare i carboidrati?
È giusto eliminare i carboidrati? È fondamentale che la quantità e la qualità degli alimenti consumati ogni giorno siano bilanciate in modo da garantire un apporto calorico e nutritivo adeguato alle esigenze individuali.
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03/04/24
Piantati i primi 500 alberi della Foresta Follador
Prosegue a gonfie vele il piano di sostenibilità di Follador Prosecco dal 1769, ora più che mai impegnata in un progetto che porterà benefici a lungo termine, con la creazione di una foresta di 1500 alberi in collaborazione con la B Corp Treedom. Sarà Fosélios Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut a tenere il vessillo dell’iniziativa, destinando parte delle vendite al sostegno dell’ambiente e delle comunità locali. I dettagli del progetto saranno presentati a Vinitaly, presso lo Stand F4 – Pad. 5
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03/04/24
Maurizio Santin, tra i pasticcieri di riferimento a livello nazionale, entra a far parte del team di Puratos Italia
Ricoprirà il ruolo di Customer Experience & Technical Support Manager. In carriera ha vinto anche il titolo di Pasticciere dell’Anno per la Guida dei Ristoranti d’Italia de “L’Espresso”.
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03/04/24
Vitivinicoltura e Sviluppo, il convegno del Consorzio Tutela dei Vini Campi Flegrei e Ischia
I lavori, cui il sindaco del Comune di Bacoli Josi Gerardo Della Ragione porterà i suoi saluti, saranno introdotti da Michele Farro, Presidente del Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e di Ischia e da Andrea D’Ambra, responsabile isola d’Ischia per il Consorzio.
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03/04/24
Una domenica tra arte, buon cibo e intrattenimento a Angel Roofbar & Dining
Il rinomato ristorante sul rooftop dell’Hotel Calimala ospiterà l’edizione primaverile del Creative Factory Urban Market, l’imperdibile mercato di artigianato fiorentino. Oggettistica e mostre d’arte animeranno la terrazza, ma non mancheranno anche uno sfizioso brunch e musica live con dj set.
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02/04/24
Blockchain in Food Supply Chain Management
L'adozione della tecnologia blockchain nella gestione della catena di fornitura alimentare è una risposta concreta ai problemi storici incontrati nel settore. Le catene di fornitura tradizionali sono frequentemente caratterizzate da sistemi di tracciamento incoerenti, inaffidabili e soggetti a errori, nonché dalla mancanza di trasparenza e dalla difficoltà nel garantire la sicurezza alimentare. Queste carenze possono portare a gravi rischi per la salute pubblica e al degrado della fiducia dei consumatori. La blockchain, con la sua struttura decentralizzata e la capacità di fornire una singola versione della verità accessibile a tutti i partecipanti della catena, si propone come soluzione ottimale a questi problemi.
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02/04/24
Dalla natura al piatto: il miglior medaglione di carne cruda prelibata nasce a Tombolo (PD)
La nuova battuta al coltello You&Meat ha fatto il suo debutto in grande stile al Centro Carni Company in due declinazioni, Aberdeen Angus Sired e Scottona. Un’attesa conferma di questa imperdibile novità per gli inguaribili amanti della carne pregiata. Per la sua produzione l'azienda ha investito nella creazione di un’apposita sala all’interno degli stabilimenti dell’azienda, al fine di conseguire i più elevati standard di sicurezza: il processo all’avanguardia consente infatti di evitare la manipolazione del prodotto da parte degli addetti, che intervengono nella fase di avvio della produzione e di confezionamento.
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02/04/24
Le Triple "A”: Vent'Anni di Agricoltori, Artigiani, Artisti - Il progetto ideato da Luca Gargano, presidente Velier
Le Triple “A”, la selezione Velier dei vini che sono le migliori espressioni del proprio terroir, hanno compiuto vent’anni. Da prima distribuzione di vini naturali di sempre, a benchmark per gli importatori di settore di tutto il mondo: la storia delleTriple “A”.
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02/04/24
Tornano gli appuntamenti con “Gin & Pasta”, il ciclo di serate organizzate da Daniel Canzian, quest’anno in collaborazione con Tassoni
Quattro eventi con musica live in programma nel ristorante milanese dello chef, dove scoprire una speciale selezione di piatti di pasta abbinati a Gin Tonic. La prima data è in programma per il 3 aprile.
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02/04/24
"Passò di qui: Antonio Latini e la Cucina Barocca alle Terrazze Miranda"
"Scoprite la raffinatezza della cucina barocca con Antonio Latini alle Terrazze Miranda: una giornata di musica e prelibatezze culinarie, arricchita dalle considerazioni storiche. Concludete con una visita al Museo della Memoria di Casalciprano, per un'immersione nella cultura contadina locale."
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