“La nostra Associazione ha intrapreso un cammino sostenibile nell’intento di contribuire, attraverso la cucina e l’ospitalità, alla costruzione di un mondo più rispettoso e più solidale, in armonia con il pianeta. È un onore per me accogliere nella famiglia Relais & Châteaux questi dieci nuovi associati che condividono gli stessi nostri valori e una passione comune per la bellezza e il gusto.”
Laurent Gardinier, Presidente di Relais & Châteaux
Relais & Châteaux Masseria AuraTerrae, Polignano a Mare, Italia
22 camere (di cui 2 suite), a partire da 350 € a notte
Ristorante Mareincielo, cucina tradizionale e locale
Adagiato su una collina punteggiata di vigne e ulivi secolari che domina l’Adriatico, il Relais & Châteaux Masseria AuraTerrae, proprietà della famiglia Valentini, racchiude in sé tutto il fascino della Puglia. Un ambiente rurale autentico, un’Art de vivre tutta meridionale e il privilegio di soggiornare nelle masserie, antiche costruzioni che rappresentano l’anima stessa di questa terra. Dietro i suoi muri imbiancati a calce, questa dimora del XVIII secolo, che evoca un piccolo borgo agricolo, offre un soggiorno in cui natura, benessere e gastronomia si fondono armoniosamente. La dimora è stata ristrutturata preservando l’essenza del suo carattere rurale e affiancandola a una decorazione dall’inconfondibile impronta contemporanea. Nelle 22 camere e suite ricavate nell’antica cisterna, nell’ovile o persino nella piccionaia, si ritrova l’essenza dell’edificio originale: soffitti a volta, nicchie, profili arrotondati e antiche pavimentazioni in pietra. Il bianco dei tendaggi e la tonalità dorata del legno, onnipresente, concorrono a creare un’atmosfera rilassante. I 24 ettari di vigneti e frutteti si trasformano nel palcoscenico ideale per passeggiate immerse nella luce del sud. Un bagno in una delle due piscine panoramiche, un’uscita in mare, la visita di uno dei numerosi siti dichiarati patrimonio mondiale dell’UNESCO nei dintorni o trattamenti rigeneranti scandiscono le giornate. Le giornate continuano attorno alla tavola del ristorante Mareincielo, dove la cucina tradizionale italiana esalta i prodotti di stagione, tra pescato dell’Adriatico e pasta, da assaporare all’aperto durante la bella stagione o, in inverno, nella suggestiva sala a volta.
@Beatrice Pilotto
Relais & Châteaux Relais Villa Corallo, Sant’Omero, Italia
11 camere (di cui 4 suite), a partire da 200 € a notte
Ristorante Zunica 1880, 1 Stella nella guida MICHELIN 2026, cucina dal campo alla tavola
Ristorante Relais Villa Corallo Bistro, cucina italiana, conviviale di stagione
Un viale bordato di cipressi, il canto delle cicale, il ronzio delle api e, in fondo al sentiero, una grande dimora padronale del XIX secolo. In una tenuta agricola di 80 ettari, tra i rilievi degli Appennini e l’Adriatico, il Relais & Châteaux Relais Villa Corallo si impone come una tappa nel cuore della campagna. Tutti i membri della famiglia Di Serafino, proprietaria del luogo, lavorano con dedizione per elevare la proprietà a vertice dell’ospitalità all’italiana, curando con uguale passione l’accoglienza e la decorazione delle camere. Con sole undici camere e suite, questa vasta dimora accoglie i propri ospiti in un’atmosfera intima e familiare. Affacciate sui giardini, la piscina esterna e le fontane, le camere fondono insieme elementi storici, camini in marmo nero Marquina, marmo di Carrara nei bagni e arredi più contemporanei, come un comò Art Déco in radica di noce o carte da parati floreali firmate William Morris. Figlio di questa terra, lo chef Gianni Dezio si dedica a esaltare in cucina tutti i sapori della sua regione natale, l’Abruzzo. I prodotti degli orti e della fattoria della tenuta si ritrovano così in preparazioni minuziose e creative all’interno del menù degustazione del ristorante stellato Zunica 1880. Un omaggio estetico alla cucina di territorio che si ritrova anche nella Relais Villa Corallo Bistro, il secondo ristorante dell’hotel, aperto quest’estate. Il relax alla Spa, le degustazioni di vino, le escursioni a cavallo e le mostre temporanee di artisti ospiti della residenza completano la ricca offerta di attività proposte presso il Relais Villa Corallo.
Per scoprire gli altri otto nuovi associati, a questo link il pdf completo di tutte le informazioni.Relais & Châteaux Verride Palácio de Santa Catarina, Lisbona, Portogallo
Relais & Châteaux La Maison des Cimes, Malbuisson, Francia
Relais & Châteaux Megève Bois, Megève, Francia
Relais & Châteaux Quintonil Restaurant, Città del Messico, Messico
Relais & Châteaux Hiiragiya, Kyoto, Giappone
Relais & Châteaux Villa Florhof, Zurigo, Svizzera
Relais & Châteaux Wilderness Reserve, Sibton, Regno Unito
Relais & Châteaux The Nell New York, New York City, Stati Uniti
RELAIS & CHÂTEAUX
Relais & Châteaux è una straordinaria collezione di 580 hotel e ristoranti d’eccezione in tutto il mondo, gestiti da imprenditori indipendenti uniti da valori condivisi e da un impegno costante verso un’ospitalità d’eccellenza. Fondata in Francia nel 1954, l’Associazione è attualmente presente in 65 Paesi e celebra l’art de vivre di ogni singola destinazione. Guidate da albergatori, Chef e ristoratori appassionati, le dimore che ne fanno parte coltivano, ciascuna in modo inedito, un profondo legame con il territorio, promuovendone il patrimonio culturale, gastronomico e ambientale e collaborando con gli artigiani locali. Queste dimore, per lo più a conduzione familiare, tramandano il proprio savoir-faire di generazione in generazione. Relais & Châteaux racchiude così tutto il potenziale per far vivere esperienze di viaggio indimenticabili, in armonia con il pianeta.
