Teritoria – collezione unica di Maisons et Tables sensationnelles – sarà partner della seconda edizione di BITE, il festival ideato da Salvatore Morello e Francesca Poli, rispettivamente chef e patron di Teritoria Ristorante Inkiostro a Parma, che il 15 e 16 settembre 2026 trasformerà l’Antica Corte Ortalli a Sant’Ilario d’Enza, tra Reggio Emilia e Parma, in un grande palcoscenico dedicato all’alta cucina, alla convivialità e all’incontro tra pubblico e protagonisti della gastronomia italiana.
L’evento interpreta una visione condivisa da Teritoria: valorizzare il patrimonio gastronomico attraverso esperienze autentiche, accessibili e capaci di lasciare un ricordo. Infatti, come sottolinea Alain Ducasse, brand president di Teritoria «E se il vero lusso fosse ciò che ci emoziona? Un incontro, dei sapori, un’atmosfera: tutto ciò che ci fa assaporare la bellezza e il valore del momento.»
Per la speciale occasione, accanto allo chef Salvatore Morello del ristorante stellato Teritoria Ristorante Inkiostro saranno presenti altri chef che fanno parte di Teritoria, molti dei quali insigniti della Stella Michelin: Maurizio Bufi (Teritoria Il Fagiano, Grand Hotel Fasano), Fabio Ingallinera (Teritoria Ristorante Il Nazionale), Cristina Bowerman (Teritoria Glass Hostaria), Lorenzo Chierici (Teritoria Antica Corte Pallavicina), Davide Marzullo (Teritoria Trattoria Contemporanea), Delfo Schiaffino (Teritoria La Speranzina), Caterina Ceraudo (Teritoria Ristorante Dattilo). E il talentuoso duo Matteo Corridori e Robert Moretti del Ristorante Roteo (Teritoria Musa Lago di Como).
Arriveranno da nord a sud, e al fianco di altri rinomati chef, pizzaioli, pasticceri, maestri gelatieri e artigiani del gusto firmeranno ‘assaggi’ pensati per essere degustati in un percorso itinerante tra sapori, incontri e racconti.
Lo spirito del festival BITE è quello di riportare l’alta cucina tra le persone, in un contesto informale e coinvolgente. La serata del 15 settembre accoglierà circa 750 ospiti in un format dinamico e immersivo: nessun tavolo assegnato o menu da seguire. Il pubblico potrà muoversi tra le diverse postazioni, osservare gli chef al lavoro, assaggiare le loro creazioni e vivere un’esperienza multisensoriale accompagnata da diversi talk dedicati al futuro del food & beverage e momenti di confronto con alcuni dei protagonisti della ristorazione italiana. Il tutto allietato da musica dal vivo e dj set. Il 16 Settembre sarà invece il momento di un’esclusiva cena di gala realizzata da chef di fama mondiale che per la prima volta si riuniranno e renderanno omaggio all’alta cucina.
La partecipazione a BITE rappresenta per Teritoria un’ulteriore occasione per far conoscere e vivere le esperienze uniche, autentiche, che contraddistinguono le sue Maisons et Tables sensationnelles presenti in Europa. E anche un modo per sostenere il progetto ‘Albatros’, una realtà impegnata ogni giorno a creare opportunità concrete di crescita, formazione e lavoro per giovani nello spettro autistico.
BITE 2026
15 – 16 Settembre 2026 – https://www.bite-fest.it/
Antica Corte Ortalli – Sant’Ilario d’Enza (Reggio Emilia)
Ore 19.00 – 23.30 / Biglietti | Bite Festival
A proposito di Teritoria
Teritoria è una collezione di oltre 300 Maisons et Tables sensationnelles in Europa, accomunate da una stessa visione dell’ospitalità: offrire esperienze uniche, autentiche e memorabili, in cui emozioni, sensazioni e incontri occupano un ruolo centrale. Con Alain Ducasse nel ruolo di Brand President, Teritoria celebra un’arte dell’accoglienza sincera, sostenibile e profondamente umana. Teritoria è un marchio del gruppo Logis Hôtels, leader europeo dell’ospitalità alberghiera destandardizzata. www.teritoria.com
