Francesco Toscano

Pubblicazioni di Francesco Toscano (7)

• March 19 / 2012
  EDITORIA

  In vendita sul sito internet lulu.com il libro dal titolo "A proposito degli alieni...." di Francesco Toscano ed Enrico Messina.

  Pubblicato il 14 Dicembre 2011 sul sito internet Lulu.com il manoscritto inedito dal titolo "A proposito degli alieni..." di Francesco Toscano ed Enrico Messina.
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• July 26 / 2008
  ARTE E CULTURA

  La cappella palatina di Palermo

  Alla presenza del Presidente del Senato Renato Schifani, del presidente della Regione Sicilia Raffaele Lombardo, dell’arcivescovo metropolita di Palermo Mons. Paolo Romeo, dell’assessore regionale ai beni culturali Antonello Antinoro, del critico d’arte Vittorio Sgarbi, si è svolta il 07.07.2008, presso la sala gialla del Palazzo dei Normanni, la cerimonia di presentazione dei restauri della Cappella Palatina.
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• July 26 / 2008
  ARTE E CULTURA

  Il castello di Maredolce, testimonianza della dominazione araba - normanna a Palermo

  Il Castello di Maredolce o della Favara, oggi quasi nascosto alla vista dei passanti da costruzioni abusive, si trova nel vicolo Castellaccio prospiciente piazza dei Signori del quartiere Brancaccio di Palermo.
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• July 26 / 2008
  TURISMO

  La cittadina normanna di Monreale

  Se Palermo è, nel panorama artistico della provincia (e dell'intera Sicilia), il centro urbano eminente, altri luoghi, altri centri abitati nello stesso territorio provinciale propongono - nella diversità delle testimonianze custodite - depositi d'arte d'alto spessore, che ne fanno preziosi archivi di immagini estetiche.
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• July 19 / 2008
  GASTRONOMIA

  U' pani 'ca meusa (il pane con la milza)

  Pietanza tipica del cosiddetto "cibo da strada" Il pane c'a meusa (panino con la milza) è un esempio di tradizione gastronomica italiana nel campo del cosiddetto "cibo da strada", precursore dell'odierno fast food. Questa pietanza, tradizione esclusiva di Palermo, consiste in una pagnotta morbida, sormontata da una spruzzata di sesamo, che viene imbottita da pezzetti di milza e polmone di vitello. La milza e il polmone vengono prima bolliti e poi, una volta tagliati a pezzetti, soffritti brevemente nella sugna. Il panino può essere integrato con caciocavallo grattuggiato (maritato) oppure semplice (schietto-celibe). Tipica l'attrezzatura del meusaro: una pentola inclinata all'interno della quale frigge lo strutto mentre in alto attendono le fettine di milza e polmone che devono essere fritte solo al momento. Una forchetta con due denti per carpire le fettine fritte, che vanno scolate brevemente e ficcate nella vastella anch'essa calda, e per questo custodita sotto un telo. Il panino va servito caldo, in mano all'avventore, in carta di pane. La maggior parte dei meusari sono ambulanti e si trovano nei mercati come la Vucciria. Il più famoso è l'Antica Focacceria San Francesco, che risale al lontano 1834, il cui proprietario ha fatto della battaglia contro il pizzo una coraggiosa scelta di vita denunciando i suoi estortori mafiosi.
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• July 19 / 2008

  
  GASTRONOMIA

  La pasta

  Furono i musulmani a creare, nei primi anni del X secolo a Trabia - a pochi chilometri dal capoluogo Siciliano - il primo impianto per la produzione di "itria", gli spaghetti.
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• July 19 / 2008
  GASTRONOMIA

  Arancini

  L'arancino è una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla di riso fritta, di diametro di 8-10 cm, farcita con ragù, altre volte con composti di salsa di pomodoro, mozzarella, piselli o altro. Il nome deriva dalla forma e dal colore tipici, che ricordano un'arancia. Nella parte orientale dell'isola gli arancini possono anche avere una forma conica. Nella letteratura, il commissario Montalbano, personaggio dei romanzi di Andrea Camilleri, è un noto buongustaio e ha contribuito a far conoscere questo piatto fuori dall'Italia con il libro Gli arancini di Montalbano.
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