Aquolinae è arrivata

Fondatori della scuola di cucina il valdostano Paolo Bertholier e la piemontese Wilma Zanelli. Executive chef il primo e giornalista scrittrice la seconda.

Aquolinae è arrivata…ad Aosta Courmayeur, Chatillon, Arnad. La
neonata Aquolinae, prima scuola privata di gusto e cucina
itinerante in Vallèe organizza per amatori e professionisti un
paniere ricco di lezioni. Siete scrittori e volete presentare il
vostro lavoro editoriale? Desiderate brindare ad un
avanzamento di carriera, invitando a casa il direttore? Lasciate
fare al nostro staff di chefs a domicilio, barman e maitre. Oltre 25 i
corsi per amatori tra cui “Manine in pasta per chef mignon “,
“Amore e desiderio a tavola” con un sessuologo e un esperto di
tecniche della seduzione, “Antipasto letterario”, corsi per turisti e
poi lezioni all'aperto sulle erbe spontanee e sulla cottura alla
griglia e in autunno corsi dedicati alla terza Età. Questo progetto
avente come obiettivo un nuovo modo di fare cultura del cibo
attraverso la tavola, è nato dal felice incontro tra Wilma Zanelli
giornalista e scrittrice e Paolo Bertholier executive chef (già
stellato Michelin). Lezioni dedicate all’aggiornamento del
personale di sala, preparazione di cocktail e abbinamenti finger
food, di panini e stuzzicherie per bar, colazioni dolci e salate,
tecniche nella cottura con l’utilizzo di nuovi forni. Consulenze e
start up di nuovi ristoranti o rilancio di un vecchio e
aggiornamenti per operatori sulle nuove tendenze di cucina e di
sala. Alle aziende artigiane e industrie: servizio di chefs
dimostratori per promozione di prodotti (vini, oli, formaggi e
paste..) e ricette personalizzate per birrifici, prosciuttifici ecc .
Aquolinae sarà presto un magazine on line con uno staff di 15
collaboratori e chefs sparsi in Italia e prossimamente offrirà con la
sua brigata di 13 chefs, in un' elegantissima Maison, dove
l'ospitalità ha radici profonde, corsi sensoriali e cene in cui i 5
sensi saranno di casa... “Si mangerà anche con gli occhi “ vi serviranno il suono del mare, all'interno dell' atelier del gusto, guardando in video gli chefs che, di là, in cucina preparano i loro piatti.



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INFORMAZIONI SULLA PUBBLICAZIONE

Aquolinae

Responsabile account:
Wilma Zanelli (Direttore e fondatore )

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