Successo degli allievi di enaip veneto al v “festival delle scuole di ristorazione 2014”

Meritatissimo Primo posto assoluto come miglior Team di cucina alla squadra composta dagli allievi del centro di Piazzola sul Brenta (PD)

E' stato un autentico successo la partecipazione delle tre squadre degli allievi dei centri di Dolo (Ve), Conegliano (Tv), Rovigo, Padova, Piazzola sul Brenta (Pd) e Bassano del Grappa (Vi) al V° Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione che si è svolto a Piazzola sul Brenta (Padova) nella splendida cornice di Villa Contarini
Gli oltre 30 allievi, con i loro formatori, si sono impegnati nella realizzazione del tema assegnato (5 finger food per i 5 sensi) sfidando le squadre dei loro coetanei provenienti dalle altre scuole di ristorazione valorizzando i prodotti tipici della tradizione veneta con ricette e presentazioni che hanno avuto ottima valutazione da parte della giuria di esperti di settore e di quella popolare composta dai visitatori della manifestazione.
E i risultati si sono visti, con premi eccellenti:
Primo posto assoluto come miglior Team di cucina alla squadra composta dagli allievi dei centri di Piazzola sul Brenta (PD) con la collaborazione in sala di Padova
Primo premio come miglior valorizzazione di prodotto tipico (l'asparago) al team composto dagli allievi di Dolo (Ve), Conegliano (Tv) e Rovigo.
Menzione speciale per il servizio di "mise en place" da parte della giuria per il team composto dagli allievi di Bassano del Grappa (Ve) in abbinata con i colleghi cuochi del CFP Dieffe di Valdobbiadene (Tv). Gli allievi del centro di Bassano hanno ricevuto la proposta di organizzare nel prossimo luglio un evento di gala con il maestro chef e ristoratore Sergio Dussin, membro della giuria.
Inoltre un premio speciale per il miglior maitre ad un allievo di Padova - Samuel Mundi - con una settimana di corso/stage da Gualtiero Marchesi il topchef italiano, conosciuto in tutto il mondo.
Si sono distinti inoltre durante la due giorni oltre le sfide gastronomiche sia gli allievi del centro di Dolo (Ve) con laboratorio di “decorazione e addobbo della tavola” attraverso il fruit carving ovvero l'arte dell'intaglio della frutta e della verdura, sia quelli del centro di Rovigo con il laboratorio di “arte nelle caffetteria” per imparare a decorare i prodotti di caffetteria: numerosissimi i visitatori e i degustatori.

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