Publicenter cercAAffari

Pubblicazioni di Publicenter cercAAffari (5)

• February 17 / 2020
  

  EDITORIA

  Da oggi “ I Santuari del Gusto” è anche e-book

  I lettori potranno leggere anche online il libro di Carlo Aguzzi, in un viaggio alla scoperta dei tesori storici ed enogastronomici.
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• February 17 / 2020
  

  EDITORIA

  E' da poco uscito il nuovo libro di Ercole Bongiorni: "Contadini contro Napoleone"

  Il libro descrive l’insorgenza del Piacentino e i suoi riflessi in Oltrepò Pavese e Valle Versa (1805-1806)
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• December 10 / 2014
  EDITORIA

  Il Popolo dei "Sapori"

  Riflessioni, ricordi, curiosità e abbinamenti attraverso un bicchiere di vino... non solo pavese.
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• October 15 / 2013
  EDITORIA

  “Le spighe sono pane. Si coltivava il grano e si faceva il pane in casa” è Il titolo dell’opera libraria

  Il pane deve avere il suo nome. Il libro si conclude con un richiamo o, se vogliamo, con una proposta. Un invito a ristoratori, panificatori, amministratori, commercianti, operatori turistici e consumatori che vuole essere di stimolo a far loro comprendere la necessità di dare un diverso valore al pane. Pane che viene ad esempio presentato al ristorante entro un cestino, o variamente disposto sulla tavola, senza alcuna indicazione sul menù, come cibo comune di accompagnamento, di nessuna rilevanza gastronomica. Tanto tutti sanno che si tratta di pane e ciò è sufficiente. E invece il pane dovrebbe essere specificato sul menù con l’indicazione del tipo di pane, farina, modalità di cottura, se forno a legna e via di seguito. E’ poi necessaria la precisazione di colui che, come dice l’autore, qul pane l’ha “fatto”, dell’artigiano panettiere, con tanto di luogo del suo negozio e forno, l’indirizzo completo.
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• October 15 / 2013
  GASTRONOMIA

  Le spighe sono pane: cereali - cultura - solidarietà

  Domenica 20 ottobre 2013 porte aperte allo storico palazzo Gambarana Fondazione Cella di Broni (PV), per un nuovo importante appuntamento: "Le spighe sono pane" un evento gastronomico-culturale incentrato sui prodotti cerealicoli.
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