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FAR Consulting
Responsabile delle pubblicazioni: Matteo Giovanelli (Responsabile pubblicazioni)
Pubblicazioni di FAR Consulting (60)
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November 15 / 2016GASTRONOMIA
Il Museo del Vino nel Castello di Barolo
È uno dei più innovativi musei del vino in Italia, è stato inaugurato circa 6 anni fa e sorge all’interno di un castello situato nel cuore di un territorio famoso nel mondo per i suoi vini: è il WiMu di Barolo.
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November 15 / 2016GASTRONOMIA
Produzione vino 2016: le previsioni di Coldiretti
Stando a quanto dichiara la Coldiretti, che ha elaborato i dati del servizio statistico del ministero agricolo francese Agreste, nel 2016 l’Italia dovrebbe bissare il suo primato mondiale per quanto riguarda la produzione di vino.
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November 4 / 2016GASTRONOMIA
Slow Wine, la guida del buon vino
Il 15 ottobre è stata presentata a Montecatini Terme la nuova Slow Wine, la guida dei vini di Slow Food. La guida è frutto del lavoro di 200 esperti che hanno degustato 24.000 vini e hanno visitato 1943 cantine.
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November 4 / 2016GASTRONOMIA
Le proprietà della farina di farro
La farina di farro è prodotta dalla macinazione delle cariossidi di 3 tipi di farro diversi: il farro monococco, il farro dicocco e il farro spelta.
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October 26 / 2016GASTRONOMIA
Lieviti autoctoni o selezionati?
I lieviti sono una categoria di funghi, formati da un unico tipo di cellula eucariotica, e possono avere forma ellittica o sferica. Si pensa che al mondo ci siano più di mille specie diverse di lieviti.
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October 26 / 2016GASTRONOMIA
La segale e i suoi componenti
La segale è un cereale antico, che si adatta bene anche ad altitudini elevate e resiste ai climi freddi, cresce in terreni difficili e poveri, come steppa e brughiera, e matura in fretta.
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October 20 / 2016GASTRONOMIA
Bere un buon bicchiere di vino rosso al giorno fa bene alla salute?
È una questione che si dibatte probabilmente da quando l’essere umano ha incominciato a berlo: il vino, se ovviamente consumato in modiche quantità, fa bene? Numerose ricerche scientifiche sono state condotte per rispondere a questa domanda.
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October 20 / 2016GASTRONOMIA
Sempre più italiani mangiano biologico
Le famiglie che acquistano abitualmente prodotti biologici nel 2015 sono state 4,5 milioni, pari al 18% del totale. Sempre l’anno scorso il fatturato globale fatto registrare dal mercato del biologico è stato di 4,3 miliardi di euro, di cui 2,7 sono stati generati dal mercato interno e 1,6 dalle esportazioni: un dato che rappresenta ben il +21% rispetto al 2014.
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October 14 / 2016GASTRONOMIA
Il Gavi, il suo territorio e le sue leggende
Il Gavi è il famoso vino bianco del Piemonte, ottenuto da uva Cortese. Andiamo alla scoperta della sua storia e delle sue leggende.
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October 12 / 2016GASTRONOMIA
Il vigneto La Madonnina dell’azienda agricola biodinamica La Raia premiato tra i più bei versanti viticoli di Langhe-Roero e Monferrato.
I paesaggi viticoli di Langhe-Roero e Monferrato, che ospitano l’azienda agricola biodinamica La Raia e Tenuta Cucco, sono riconosciuti dall’UNESCO, dal 2014, come Patrimonio dell'Umanità e domenica 30 ottobre, verrà messo in luce il filo ideale che unisce questi due grandi paesaggi del vino.
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