19 Febbraio, in piazza Sant’Eustorgio Il Buono in Tavola

Ogni martedì dalle 8,30 alle 14,30 il meglio della produzione agricola lombarda a chilometro vero Il Buono in Tavola 19 Febbraio 2019, dalle 08,30 alle 14,30 Piazza Sant’ Eustorgio, Milano Ingresso libero Per informazioni 347 7264448; www.buonointavola.blogspot.it

Nuovo appuntamento con il Buono in Tavola martedì 19 Febbraio. Il meglio della produzione agricola lombarda in un catalogo che prevede filiera completa, sostenibilità, biodiversità, prodotti di stagione ogni settimana nel cuore di Milano. Salumi, formaggi vaccini e di capra, latte, carne, pane fresco e prodotti da forno, uova, miele, vino ma anche piatti pronti da asporto per una pausa pranzo sana e genuina.
Nuovo orario, dalle 8,30 alle 14,30, e nuove bancarelle a rotazione: dal Piemonte un produttore di nocciola tonda gentile delle Langhe sarà il jolly di questa settimana. Torta di nocciole, pasta di nocciole, nocciole aromatizzate al peperoncino: queste solo alcune delle specialità che saranno presenti tra i banchi del farmers’ market di piazza Sant’Eustorgio. Nocciola, frutto antico d’Italia, è tra le più valide fonti vegetali di calcio (ottima per chi è allergico al latte e ai suoi derivati) e anticolesterolo naturale.
Il farmers’ market di piazza Sant’Eustorgio ha preso il via nella primavera 2015 grazie ad un bando del Comune di Milano che ha voluto dare spazio all’agricoltura regionale ed alla sua produzione d’eccellenza. Il tutto nel nome della sostenibilità, della biodiversità, della stagionalità dei prodotti: un mercatino indipendente che non è legato ad alcuna associazione ed è costituito solo da produttori agricoli lombardi. Pane fresco e focaccia, farine, torte salate, dolci, conserve, , il miele prodotto sulle montagne di Sondrio, i formaggi di capra bio dei pascoli di Montegrino, i salumi di maiale e di capra bio, le deliziose verdure di Carbonara al Ticino, gli arrosti, le carni bianche e rosse, il latte e le uova di Bergamo, le marmellate, il riso, i vini naturali, puro nettare d’uva da vigne centenarie. E ancora Capracanta, formaggio caprino a latte crudo del progetto filiera di Slow Food Sopra La Panca; la produzione di Cascina Santa Brera, realtà agricola bio del Parco Agricolo Sud. Ed infine, recente new entry tra i banchi del mercato, salumi e formaggi dalla Bergamasca tra cui formaggelle, stracchini, formaggi a media-lunga stagionatura dal latte di brune alpine al pascolo ed una chicca: il formaggio Nero della Nona realizzato seguendo una ricetta del 1753 ritrovata in un antico maso ristrutturato.