Al via gli ordini del Salmone Affumicato Numero 1 al Mondo

La norvegese Troll Salmon è pronta a lanciare con le sue specialità alcune novità sui prodotti in arrivo nelle case degli italiani

Migliaia di salmoni tra affumicati a caldo e a freddo sono pronti a partire da Engelsviken, un paesino all’entrata del fiordo di Oslo in Norvegia, per raggiungere l’Italia a bordo di camion frigorifero certificati HACCP a temperatura controllata (0-4°).

Troll è considerato dai palati più esperti e non solo, il salmone numero 1, qualità che va ricercata nell’intero ciclo di vita del pesce cresciuto secondo le rigide leggi Kosher nei 16 migliori allevamenti di Norvegia (certificati da Det Norske Veritas, primo ente certificatore di sostenibilità mondiale), a garanzia di un prodotto finale teso alla perfezione.

Il processo di lavorazione avviene in uno stabilimento a temperatura costante di 4°, tramite manodopera diretta (che si alterna in turni da 90 minuti l’uno) e macchinari ad altissima tecnologia: si
tratta ad esempio di uno dei pochissimi produttori al mondo in grado di pre- affettare il salmone senza sottoporlo a processi di congelamento.

Affumicatura classica a 4° e a caldo fino a 90° con trucioli di legno di faggio il cui fumo passa attraverso diverse vasche d’acqua che lo filtrano e portano alla temperatura richiesta. Il risultato? Prelibatezze uniche.

Prodotti disponibili in Italia solo da Norcom S.r.l. e su www.norcom.it

▪ salmone affumicato tradizionale
▪ salmone affumicato a caldo con pepe
▪ salmone affumicato a caldo senza pepe

Norcom S.r.l. è il principale punto di riferimento in Italia per i prodotti professionali dedicati all’orto- florovivaismo, agricoltura e giardinaggio. L’azienda, fondata e diretta sin dal 1946 da un’intraprendente famiglia norvegese è l’importatore unico di Troll Salmon in Italia. Norcom opera anche nel settore dell’hobbistica garden&grill, in quello chimico e ambientale. Trader della sabbia di Olivina Norvegese utilizzata nelle opere di depurazione dell’industria metallurgica e petrolifera, distribuisce anche tecnopolimeri e materie prime.
Troll Salmon: fondata nel 1987 a Engelsviken, in Norvegia, è l’azienda leader nella lavorazione del salmone e della trota di mare. Troll Salmon combina secolari metodi di affumicatura e competenze tecniche di altissimo livello con le più recenti tecnologie di trasformazione, portando la tradizione del salmone affumicato norvegese a nuovi limiti.