Convegno sui pesticidi nel vino domani al Simei di Milano Rho

Pesticidi nel vino: effetto di alcuni principi attivi sulla fermentazione alcolica. Studio di tecniche innovative per l’abbattimento e ricerca di nuovi metaboliti

Oderzo, 13 novembre 2013 – Il consumo parziale o rallentato di zuccheri da parte dei lieviti durante la fermentazione alcolica dei mosti d’uva è un problema che si presenta in modo ricorrente, indipendentemente dalla cultivar e dall’area geografica, ed è probabilmente legato a fattori che alterano le condizioni fisiologiche di sviluppo del lievito. La difficoltà nell’individuare l’origine di questo complesso problema è dovuta non solo alle molteplici possibili cause, ma anche all’effetto sinergico che si può instaurare tra queste.
Scopo del Progetto RENOVA è stato lo studio della relazione esistente tra pesticidi, metaboliti e coformulanti presenti nei prodotti commerciali e i problemi di fermentazione nel vino, nonché lo sviluppo di tecniche efficaci nell’abbattimento dei residui.
Per presentare i risultati ottenuti dalla Ricerca Renova, cofinanziata dalla Regione del Veneto e dall’Unione Europea, il Laboratorio Polo ha il piacere di invitare la S.V. al
CONVEGNO
Pesticidi nel vino: effetto di alcuni principi attivi sulla fermentazione alcolica. Studio di tecniche innovative per l’abbattimento e ricerca di nuovi metaboliti
(progetto RENOVA – cofinanziato POR CRO FESR 2007-2013 azione 1.1.2)

organizzato per GIOVEDI’ 14 NOVEMBRE 2013 dalle ore 10.00
presso Sala Epsilon Padiglione 13
Fiera SIMEI Milano Rho
Al convegno parteciperanno Giorgio Simonetto di Veneto Innovazione, Antonella Dal Bo e Maurizio Polo del Laboratorio Polo. Modera i lavori il giornalista Andrea Marcato.
Il Laboratorio Polo partecipa al SIMEI anche con un proprio stand L21 – M22 Padiglione 11.

Per maggiori informazioni:
Segreteria Laboratorio Polo 0422/815518
email: info@pololab.com
Ufficio stampa Ipsofactory Studio
Fiorella Toffano 334/8499703
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