I ristoranti di Positano protagonisti della manifestazione 'I miti in tavola' fino all'11 Settembre

Dal 28 agosto all’11 settembre i ristoranti di Positano saranno i protagonisti della rassegna “IL MITO IN TAVOLA” nell’ambito del Positano Myth Festival 2010. I ristoranti partecipanti proporranno ai loro ospiti deliziosi piatti legati alla mitologia classica. La creatività dei loro chef incontrerà la leggenda per nutrire la mente ed emozionare il gusto.

Ecco i ristoranti che aderiscono con la proposizione dei seguenti piatti:


1. Ristorante La Pergola
BAKLAVA
dessert originario dell’antica Grecia

Ristorante La Serra presso Hotel Le Agavi
2. ARISTEUS IN CAPELLI DI VENERE
Ingredienti per 4 persone:
Gamberoni imperiali n. 20
Pasta kataifi gr. 200
Melanzane gr. 600
Basilico un ciuffo abbondante
Zucchero 4 cucchiai da tavola
Aceto di vino 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento:
- Sgusciare i gamberoni ed insaporirli con sale e pepe
- Avvolgere le code nella pasta kataifi
- Tagliare le melanzane a dadini e saltarle in padella con sale, pepe
e basilico
- In una padella far imbiondire lo zucchero, aggiungere l'aceto e alla
fine le melanzane
- Friggere i gamberoni in olio extra vergine di oliva bollente
- Servire in un piatto caldo guarnendo i gamberoni con melanzane e
basilico fresco

Ristorante La Taverna del Leone
3. SOLLAZZO DI BACCO
Ingredienti: filetti di sgombro, chicchi d'uva bianca, cipolla rossa di Tropea
Vino abbinato: Getis Reale

4. Ristorante “Li Galli” presso Hotel Villa Franca
ROMBO DI POSEIDONE LACCATO CON AMBROSIA E CITRUS

5. Ristorante O Capurale
LO SCRIGNO DI ATLANTIDE
timballo di pasta all’uovo con code di gamberi rossi e rucola

6. Ristorante Il Capitano presso Hotel Montemare
L’OVIS DI POLIFEMO
Coste di Agnello con uva caramellata

7. Ristorante Il Ritrovo
TRASTULLO DI DIONISO
Agnello alle erbe mediterranee

8. Ristorante Da Costantino
IL PIATTO DI ZEUS
Pasta fresca con frutti di mare

9. Ristorante O’ Guarracino
IL TESORO DI POSEIDONE

10. Ristorante Bar Bruno
UN PIATTO DA DIO

11. Ristorante La Sponda presso l’Hotel Le Sirenuse

ANATRA LACCATA AI FICHI DI NOCELLE E IL SUO FEGATO CON MELA ANNURCA, SEDANO, RAPA E PEPE LUNGO

12. Ristorante Scirocco
I MEDAGLIONI DI ARTEMIDE
Bocconcini di maiale con spezie aromatiche, uva e nettare degli dei. Scirocco

13. Ristorante Etoile presso l’Hotel Posa Posa
CALAMARI PARTENOPE
Calamari ripieni di capperi, olive, pan grattato, pomodori, aglio, prezzemolo, sale, peperoncino, tentacoli tritati dello stesso calamaro. Il tutto servito in salsa di pomodorini e calamari.
Stuffed Squid with capers, black olives, breadcrumbs, tomato, garlic, salt, pinch of peperoncino, chopped calamari tentacles. Served in a cherry tomatoes and calamari sauce.

14. Ristorante Al Palazzo presso l’Hotel Palazzo Murat
DELIZIE DI VENERE CON ANFORA DI NETTUNO

15. Ristorante Next 2
ANTIPASTO DI SILLIDE CON DI NETTARE AMBROSIA
Insalata di formaggio caprino con mandorle e miele

16. Ristorante Donna Rosa
LO SCRIGNO DELLE SIRENE
Cartoccio di pesce serra in foglie di fico

17. Ristorante dell’Hotel Il San Pietro
TORTINO DI ALICI CON GAARUM

18. Ristorante Mediterraneo
ANTIPASTO DELLE SIRENE
Misto di alici marinate, tonno affumicato, insalata di polipo e gamberone pastellato

19. Ristorante L’Incanto
PIATTO DI APOLLO
Fettucciella fatta in casa con pane raffermo, alici salate, zafferano e fagiolini

20. Ristorante Da Vincenzo
HORA DEMETRAE
Zuppa di farro e cozze

21. Ristorante Le Terrazze
VERMICELLI DI GORGONA MEDUSA
Pasta fresca di forma allungata, condita con sconcigli di mare, lupini nostrani, pomodori secchi, origano, aglio, olio, e dadini di pane tostato.

22. Ristorante Adamo ed Eva presso L’Hotel Eden Roc
CAPITELLO CORINZIO
Cestino di pasta frolla, con mele, uvetta e fichi caramellati

23. Ristorante Chez Black
MENU DEL MITO
primo piatto:
I Dunderi di Penelope
(gnocchi ripieni di ricotta)

secondo piatto:
Costolette di Polifemo
(costolette d' agnello al Barolo)

Dessert:
Il canto delle sirene
(panna cotta con crema di mirtilli)



24. Ristorante Le Tre Sorelle
LA NINFA GALATEA
Dessert al cucchiaio con miele, uva e fichi

Licenza di distribuzione:

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