Il JW Marriott Venice Resort & Spa con il ristorante stellato Dopolavoro all'evento "A tavola con le Stelle del Nord-Est"
Il Dopolavoro, ristorante con stella Michelin del JW Marriott Venice Resort & Spa presente all'iniziativa che si svolge martedì 7 giugno presso l’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (Padova).
Il Dopolavoro, ristorante con stella Michelin del JW Marriott Venice Resort & Spa, sarà tra i ristoranti di eccellenza presenti all’iniziativa “A tavola con le stelle del Nord-Est, che si svolge martedì 7 giugno presso l’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (Padova).
L’evento, nato da un’idea di Giovanni Chiades, è il sesto appuntamento con la cena stellare itinerante in corte di Ballotta. Ai fornelli presso le postazioni della Corte dell’Antica Trattoria Ballotta, più di 15 Chef stellati del Veneto, Friuli Venezia-Giulia, Trentino-Alto Adige ed Emilia-Romagna e 11 Chef in odor di stella.
L'ormai storico appuntamento con la cena di beneficenza della prima serata in calendario “ A Tavola con le Stelle a Nordest” apre la quattro giorni del “Festival delle Cucine”, dal 7 al 10 giugno, e vede i protagonisti ai fornelli delle cucine all'aperto allestite nella Corte dell'Antica Trattoria Ballotta di Torreglia, ai piedi dei Colli Euganei.
“Per noi è fondamentale la promozione del territorio e la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche con il nostro ristorante stella Michelin Dopolavoro – sottolinea Enrique Tasende, General Manager del JW Marriott Venice Resort & Spa - In questa direzione, siamo felici della partecipazione all’evento del nostro Chef de Cuisine Federico Belluco del Dopolavoro.”
Federico Belluco, giovane Chef de Cuisine del Dopolavoro del JW Marriott Venice Resort & Spa, è oggi il braccio destro dello Chef Giancarlo Perbellini. Belluco è considerato oggi uno dei 5 chef più giovani e talentuosi d’Italia, essendo uno degli chef under-30 presente nella guida Michelin 2016.
In passato ha maturato esperienze internazionali in Australia, Francia, Spagna prima di affiancarsi nel ristorante veronese di Perbellini. Torinese di nascita, oggi propone i piatti della tradizione veneziana rivisitati, resi attuali e lontani da ogni monotonia.
www.jwvenice.com
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