Pasticceria Gerla 1927 presenta i dolci di Pasqua artigianali

Uova classiche, dorate, ripiene o con la Mole Antonelliana; colombe tradizionali, pralinate e rivestite; ovetti ripieni assortiti; pulcini, galline e coniglietti di cioccolato e pasta di zucchero e, per i più piccoli, uova speciali che raffigurano i personaggi del celebre cartone animato della Disney Pixar: Ratatuille… I dolci di Pasqua artigianali di Gerla 1927, storica pasticceria di Torino, sono delle vere e proprie chicche!

Capaci di attirare l’occhio e deliziare il palato, le dolci creazioni di Gerla 1927 nascono tutte dalla creatività della pastry chef Evi Polliotto, la cui specializzazione presso l'École du Grand Chocolat Valrhona emerge nella particolare attenzione che la pasticcera riserva alla lavorazione del cioccolato, elemento protagonista di queste creazioni pasquali.

Realizzati artigianalmente nei laboratori torinesi, i dolci di Pasqua di Gerla 1927 sono perfetti come idea regalo ed acquistabili anche online su www.gerla1927.com.

PASTICCERIA GERLA 1927

Erano i ruggenti anni ’20 e sotto i portici di Corso Vittorio Emanuele II, a due passi dalla statua che lo rappresenta, nasceva la pasticceria Eccelsa, poi divenuta Gerla 1927. Oggi il locale, che ha conservato tutto il fascino degli arredi originali, è uno dei posti più amati dai torinesi e una delle pasticcerie storiche più rinomate della città.

La produzione, rigorosamente artigianale, avviene nel laboratorio del Gruppo Gerla di Via Giotto a Torino, sotto l’attenta guida di Evi Polliotto: 75 tipologie di cioccolatini (ripieni e non), creme spalmabili, macarons, biscotti, croissant, pasticceria fresca e secca, torte classiche o speciali, dolci per la colazione e le festività.

EVI POLLIOTTO

Evi Polliotto ha iniziato a fare la pasticciera giovanissima, poco prima del diploma in microbiologia. Dopo alcuni anni di lavoro presso diverse pasticcerie storiche del torinese ha aperto la sua attività.

In seguito, nel corso dell'approfondimento della sua formazione presso l'École du Grand Chocolat Valrhona ha conosciuto il campione del mondo di pasticceria 2001 Michel Willaume di cui è diventata prima assistente e poi socia, svolgendo anche frequente attività di consulenza all'estero. La sua ultima sfida professionale l'ha portata a ricoprire il ruolo di Executive Pastry Chef della catena Gerla 1927 dove guida una brigata di quattordici giovani pasticcieri per una produzione che rimane, nonostante le dimensioni, rigorosamente artigianale.