Ultimo appuntamento dell’anno con Il Buono in Tavola Martedì 29 Dicembre spesa a chilometro vero all’ombra della Basilica di Sant’Eustorgio per un Capodanno con prodotti dop e doc a chilometro vero
Prodotti agricoli a filiera corta sui banchi del farmers’ market a pochi passi dai Navigli: dalle 9,30 alle 13,30, nel rispetto delle normative anti-Covid, dalle campagne lombarde alle tavole dei milanesi Il Buono in Tavola 29 Dicembre 2020 dalle 09,30 alle 13,30 piazza Sant’Eustorgio-Ingresso in via Santa Croce - Milano Per informazioni 347 7264448; www.buonointavola.blogspot.it
Ultimo appuntamento del 2020 con il Buono in Tavola martedì 29 Dicembre, per salutare l’anno che sta per concludersi e fare la spesa per il Cenone del 31 Dicembre ed il pranzo di Capodanno, che quest’anno si preannunciano a “partecipazione limitata” viste le deroghe alla zona rossa e l’emergenza Covid.
Quello che non cambia, invece, sarà la genuinità dei prodotti: prodotti agricoli bio e a chilometro vero dalle campagne lombarde alle tavole imbandite dei milanesi.
Nel catalogo de Il Buono in Tavola dalle 9,30 alle 13,30, dal pane al companatico: nell’area antistante la stupenda basilica romanica che conserva le reliquie dei Re Magi, i produttori aderenti portano tutti i martedì mattina ciò che è stato raccolto o preparato poche ore prima. Produttori che hanno a cuore la biodiversità, la tutela dell’ambiente, la salute; che rispettano la filiera di produzione: dalla coltivazione dei cereali, alle farine, al pane; dalla coltivazione delle uve, al vino; dagli allevamenti, alla macellazione, alla preparazione delle carni da cuocere o degli insaccati; dagli allevamenti avicoli alle uova.
In vetrina frutta e verdura raccolta poche ore prima, riducendo al minimo la distanza tra luogo di produzione, luogo di vendita ed infine il consumatore finale. Ed inoltre salumi, formaggi vaccini e di capra, latte, carne, uova, miele, vino ma anche piatti pronti da asporto da mettere in tavola in nome della dieta mediterranea. Un catalogo ricco che comprende nello specifico freschi di stagione, il miele prodotto sulle montagne di Sondrio, i salumi di maiale, gli immancabili cotechini, presenza fissa delle feste di Natale e Capodanno, salumi di capra, le deliziose verdure di Carbonara al Ticino, gli arrosti, le carni bianche e rosse nostrane, il latte e le uova, le marmellate, il riso e, dall’Oltrepò Pavese, i vini naturali Possessione Sparano Capelli. Non mancheranno inoltre formaggi vaccini, quelli bio di capra dei pascoli di Montegrino (Va) e Capracanta, formaggio caprino a latte crudo del progetto filiera di Slow Food Sopra La Panca. E ancora marmellate, mostarde e miele da accompagnare ai formaggi.
Tra i banchi del mercatino agricolo di piazza Sant’Eustorgio anche le tisane e gli infusi dell’ Erboristeria Medicinale di Torre Beretti (Pv).
Per evitare assembramenti al mercato, gli agricoltori hanno previsto la possibilità di ordinare la spesa il giorno prima o il martedì mattina stesso (qui tutti i riferimenti http://buonointavola.blogspot.com/2020/11/il-mercato-non-s-ferma-e-consegne.html) in modo tale che la clientela possa arrivare e trovare la spesa già pronta, solo da ritirare.
Il Buono in Tavola è un mercatino indipendente che non è legato ad alcuna associazione e che è nato 2015 grazie ad un bando del Comune di Milano che aveva lo scopo di dare spazio all’agricoltura regionale ed alla sua produzione d’eccellenza.
Il Buono in Tavola
Simonetta Tocchetti
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