La ristorazione tedesca alla scoperta del Bitto e del Valtellina Casera DOP

Latteria Sociale Valtellina e Latteria di Chiuro sono state le tappe principali del food tour che ha consentito a chef e operatori Horeca provenienti dalla Germania di conoscere le produzioni locali di due eccellenze casearie DOP, frutto di un lavoro cooperativo che fa da traino all’economia locale.
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L'Arabesque Cafè: un mondo di eleganza e sapori di marzo

L’Arabesque Cafè, il bistrot più raffinato di Milano, si prepara a regalare un'esperienza culinaria unica, accogliendo clienti con un menù esclusivo per il mese di marzo 2025.
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FINDUS: nel 2025 il 100% dei prodotti ittici è certificato MSC (Marine Stewardship Council) e ASC (Aquaculture Stewardship Council)

Cresce la sensibilità degli italiani verso la sostenibilità alimentare: per 7 su 10 è un driver d'acquisto importante - Findus, leader in Italia nel mercato dei surgelati, introduce il marchio di pesca sostenibile e certificata MSC e acquacoltura responsabile ASC su tutti i suoi prodotti ittici ribadendo con forza il proprio impegno per la sostenibilità e consolidandosi come riferimento ed ispirazione per la filiera. Anche i consumatori sempre più attenti: secondo un'indagine di Consumerismo No Profit per Findus, quasi il 70% degli italiani considera la sostenibilità importante, con il 20% che la ritiene fondamentale nell’acquisto alimentare.
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L’Asiago DOP guida la cucina d’autore verso la sostenibilità

Si rafforza l’impegno del Consorzio Tutela Formaggio Asiago nella promozione di scelte responsabili nell’alta ristorazione.
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Un altro giro, un’altra Pasqua semplicemente siciliana a ritmo di note golose e inebrianti novità

La Pasqua semplicemente siciliana Di Stefano è una sinfonia di note golose e inebrianti novità dedicate ai cinque sensi e che raccontano le tre generazioni della famiglia Di Stefano e il loro amore per la Sicilia, isola in cui sono nati e hanno scelto di vivere e lavorare. È proprio il caso di dire che un altro giro e un’altra Pasqua semplicemente siciliana raccontano anche quest’anno il connubio perfetto tra la storia della pasticceria italiana e le personalità forti e uniche delle migliori materie prime siciliane
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Firenze, le spezie del mondo al Mercato Centrale: un viaggio tra India, Marocco, Cina e Indonesia

Da marzo a giugno quattro laboratori esperienziali per scoprire aromi, usi e tradizioni delle spezie nei loro paesi d’origine. Primo appuntamento il 20 marzo
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A Campo de’ Fiori c’è un angolo di Sud America

Con Reserva e Chef Paulo Ricardo Aires, a Roma il sogno sudamericano è per tutti.
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TheFork svela i dolci più amati al ristorante per la Giornata Mondiale della Torta: il tiramisù al primo posto

In occasione della Giornata Mondiale della Torta del 17 marzo, una celebrazione che rende omaggio a uno dei dessert più amati in assoluto, TheFork – la principale piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e leader nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager – ha voluto approfondire il rapporto degli italiani con la pasticceria al ristorante
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Ricetta Bauer: Spaghetti di riso con verdure saltate e Granulare Vegetale Bio Bauer

Un piatto light ma dal carattere deciso.
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"Negroni Night” al BULK Mixology Food&Bar di Giancarlo Morelli

Milano venerdì 21 marzo dalle ore 18:30 il BULK dedica una serata speciale ad uno dei cocktail fiorentini più amati e conosciuti al mondo: il Negroni.
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