Fonduta e bagna cauda: regine della tavola. 27 dicembre in Ukr
Il primo appuntamento previsto dal progetto "Cucina regionale italiana" nelle cucine ucraine è previsto intorno al 27 dicembre, dove bagna cauda e fonduta saranno le regine della tavola. Con l'occasione verrà presentato il volume in edizione speciale e tiratura limitata "Ricette dell'allegra brigata. Quello che devi sapere sul mondo della ristorazione." scritto da Wilma Zanelli.
Il magazine Luxury food and job, la cui mission è quella di promuovere e divulgare la conoscenza del Made in Italy, mette in moto un progetto che la redazione covava già da tempo, rallentata solo dalla situazione precaria ed insicura a cui ci costringe la pandemia.
ll progetto chiamato "Cucina regionale italiana in Ucraina", in collaborazione con vari partners, cuochi, maitre e sommelier, in primis "Gusto Italiano/ Итальянскии вкус" vuole mettere a disposizione dei food lovers ucraini la cultura gastronomica italiana, portando tra ricettari, sapori e storia gastronomica, il food & beverage Made in Italy.
" Apriremo tavoli di confronto, degustazioni in enoteche, ma se la pandemia impedirà questi progetti " riferisce Wilma Zanelli l' ideatrice del progetto culinario, "passeremo ai privati, entreremo nelle case, saremo ospitati da food lovers ucraini ai quali porteremo la nostra conoscenza."
Le prime ricette regionali che voleranno nella terra dei cosacchi saranno piemontesi e valdostane.
Kiev, Kharkiv, la Transcarpazia, Odessa ed il mar Nero saranno le prime location coinvolte e poi andremo da chi vorrà aprirci la cucina di casa propria.
Una volta organizzati i tavoli di confronto, si apriranno, grazie alla webcam, collegamenti tra le diverse cucine in cui contemporaneamente svilupperemo i "new project", tra ricettari ed ingredienti. "
Il primo appuntamento in clima natalizio, nelle cucine ucraine è previsto intorno al 27 dicembre, dove bagna cauda e fonduta saranno le regine della tavola. Con l'occasione verrà presentato il volume in edizione speciale e tiratura limitata "Ricette dell'allegra brigata. Quello che devi sapere sul mondo della ristorazione." scritto da Wilma Zanelli.
Il secondo appuntamento è fissato per il 3 gennaio 2022: di scena la cucina regionale ligure.
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