Premio Arrigoni 2023 assegnato alla famiglia Sassella e al FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano

Alla famiglia Sassella e al FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano è stato assegnato il Premio Francesco Arrigoni 2023 per l’appassionata opera di ripristino e sviluppo dell’Alpe Pedroria, splendido alpeggio nelle Orobie Valtellinesi.

Nel giorno del compleanno di Francesco Arrigoni, giovedì 4 maggio
2023, il Comitato che porta il suo nome ha assegnato il Premio dedicato alla memoria del
giornalista gastronomico, prematuramente scomparso nel 2011, a un’iniziativa in ambito
agricolo e alimentare contraddistinta da una forte valenza etica.
Il riconoscimento attribuito nelle precedenti edizioni a personalità e progetti di grande valore
sociale – ricordiamo, ad esempio, Don Ciotti di Libera Terra, i pescatori-soccorritori di
Lampedusa, Ruben Ristorante Solidale di Milano e Fondazione Francesca Pecorari – è andato
quest’anno a una realtà esemplare delle Orobie Valtellinesi. A 1.929 metri d’altitudine, in
comune di Talamona (SO), sorge, infatti, l’Alpe Pedroria, un antico alpeggio recuperato e
rivitalizzato dalla famiglia Sassella, pastori e allevatori da generazioni, e dal FAI – Fondo per
l’Ambiente Italiano che l’hanno reso un vero e proprio laboratorio dove sperimentare un modo
nuovo di pensare e di vivere gli spazi rurali.
Il ripristino delle aree a pascolo, la manutenzione dei sentieri e la filologica ristrutturazione della
baita (edificio in pietra ad uso abitativo) sono stati, infatti, accompagnati dal restauro delle
strutture necessarie alla produzione del celebre Bitto, capolavoro caseario locale:
l’imprescindibile calecc, innanzitutto, cioè la costruzione in pietra che protegge la zona di
caseificazione, la stalla e la casera destinata alla stagionatura delle forme.
Grazie all’esteso lascito testamentario dell’Architetto Stefano Tirinzoni, figura di spicco della
cultura alpina, FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano ha dato vita a un meritorio piano di recupero
paesaggistico e ambientale in cui hanno ruolo centrale i saperi tradizionali della famiglia
Sassella che all’Alpe Pedroria cura l’allevamento e la produzione casearia.
Presso Pentole Agnelli Cooking Lab di Lallio (BG), alla cerimonia di consegna del Premio Francesco
Arrigoni 2023 è seguita una cena di raccolta fondi a favore del Comitato affidata, come di
consueto, a grandi firme della cucina italiana: quest’anno Ezio Gritti, già Stella Michelin
all’Osteria di Via Solata (Bergamo), e Dario Soldo, chef del ristorante Cesira (Colere BG) e pastrychef di Pasticceria Morlacchi (Zanica BG).
Premio Francesco Arrigoni 2023
Famiglia Sassella e FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano
Alpe Pedroria, Talamona SO
La motivazione
L’Alpe Pedroria è un magnifico alpeggio posto a 1.929 metri d’altitudine nelle Orobie Valtellinesi,
parte del lascito testamentario di 200 ettari donato al FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano
dall’Architetto Stefano Tirinzoni, figura di spicco della cultura alpina. Qui generazioni di pastori
hanno creato e mantenuto pascoli perfetti per l’allevamento e per la produzione di quel
capolavoro caseario che porta il nome di Bitto. Tra i depositari di questo sapere vi è la famiglia
Sassella che alleva le sue vacche e produce formaggio all’interno del bene FAI “Alpe Pedroria e
Alpe Madrera”.
Sui monti alla sinistra orografica dell’Adda che dominano Morbegno e il tratto occidentale della
Valtellina, si sperimenta una sintesi concreta tra la volontà di recuperare e tutelare un luogo e
la vita economica, sociale e famigliare che si svolge al suo interno.
L’undicesima edizione del Premio Francesco Arrigoni va alla famiglia Sassella e al FAI – Fondo per
l’Ambiente Italianoper l’accurato lavoro di recupero dell’alpeggio Alpe Pedroria e per aver creato,
in quel luogo incantevole, una fertile contaminazione tra una sensibilità culturale innovativa e i
saperi alpini tradizionali.

Licenza di distribuzione:

INFORMAZIONI SULLA PUBBLICAZIONE

Efav srl

Responsabile account:
Giovanni Ranghi (Addetto stampa)

Contatti e maggiori informazioni
Vedi altre pubblicazioni di questo utente
RSS di questo utente